奇妙なエクアドルのイースター『セマナ・サンタ』と12種類の必食スープ- SemanaSanta y Fanesca Japonesa

イースター（復活祭）の時期を、エクアドル（中南米）では

『セマナ・サンタ(Semana Santa) =聖週間』と呼びます。

カトリック教徒にとっては、キリストが復活した日を祝う、とっても重要なイベント。
カトリック教徒が80%を占めるエクアドルでも、この時期が来ると街は賑わいをみせ、
教会でのコンサートのイベントが開催されたり、収穫を祝う豊富な食材がお店に
並びます。

世界遺産キトの旧市街で、キリスト処刑の様子を現し、

正にキリストの受難を再現して行進するパレードが奇妙で圧巻

キト旧市街でのこの初日のパレードは、キリストが処刑されたとされたその受難を表したり、喪に服すかたちで、紫色のとんがり帽子、目だけを覗かせた姿の人々が延々と行進していきます。ちょっと怖い・・・

そして、この時期だけの食べるスープ『ファネスカ(Fanesca)』

↓ファネスカの詳細や作り方は、以前の記事へ！
「エクアドル料理のレシピを習う。家庭のファネスカ(Fanesca)。Fanesca Casera」

12種類の茹でた豆や穀類に、牛乳や生クリームを入れて煮込む。

アクセントは、乾燥塩鱈で、塩みと旨味を出していること。

そして、何かに似てるなーと思って、家でシチューをエクアドル人に作ってみたところ、

エクアドル人からも、「うん、ファネスカに似てる！」とのことで、

「ファネスカ・ハポネサ」とシチューを呼ぶことにしました。

ファネスカに、肉を入れるのは厳禁ですが、、

「ファネスカ・ハポネサ」には、鶏肉や根野菜が入ってます！

そして、魚臭さが苦手な方には、塩鱈抜きのファネスカもありましたが、、

やはり、ひとつ味の深さが足りませんでした。

「イ－スタ－」や「セマナ・サンタ」は、キリストが亡くなってから

3日目に復活した事を祝う行事ですが、その前にキリストが捕らわれの身となる40日間の

「四句節」と言う期間があります。
毎年２月頃に行われる「カーニバル」が、その「四句節」の始まりを告げる行事で、

「四句節」の40日間は、聖職者やカトリック教徒達が断食をし、

キリストの苦痛を共有する習慣も残っています。

またこの頃収穫も少なくなることが多かった為、質素な食生活になる習慣が、農民の生活にもちょうど良く機能しつづけたんでしょう！

と、豆知識でした。

明日からセマナ・サンタの休日です！

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