The Diary: 手打ちパスタ「ewe」：美味しいパスタを求めて No.1

エクアドルでは、なかなか美味しいアルデンテのパスタに

出会えない..

スーパーでも、乾燥パスタコーナーはいろんな種類があります

が...セモリナ粉を使っていないのか、小麦っぽいものが多く、

レストランでも、ゆるゆるに茹でたれたパスタが多い。

そこで、キト郊外のクンバヤ（Cumbaya)という場所に、
手打ちパスタの美味しいお店があると聞いて、
行ってみました！

お店の名前は「ewe」。外観はこんな感じ。

オーダーの方法は３ステップ。
パスタの種類を選択→ソースの種類を選択→ソースに追加する材料を選択。

ワインは、オリジナルのラベルが付いていますが...
チリの大量生産されているワイン....

パスタは、手作り感満載の厚いパスタですが、もちもちのアルデンテ！

ソースも美味しいし、種類も自分で選択できるので、とっても勧めです！

私のオススメは、ほうれん草とリコッタチーズのラビオリに、

クリームトマトソース（ブロッコリー、トマト入り）！

キトから車で20-30分の場所にあるのが難点だな...

と思っていたら,家の近くのイタリアンレストランが最高だった！

と再発見、次回はそのイタリアンレストラン

「La Briciola （ラ・ブリシオラ）」をご紹介。

＊今回紹介した「ewe」レストランの目の前に、

美味しい手作りアイスクリームやさん「La Paleteria（ラ・パレテリア）」

があります！

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